GMP(good manufacturing practice)是一種具有專業特性的品質保證(QA)或制造管理體系，稱良好生產規范。它是為把藥品生產過程中的不合格的危險降低到最小而訂立的。其要求食品工廠在制造、包裝及貯運食品等過程的有關人員以及建筑、設施、設備等的設置，衛生制造過程、產品質量等管理均能符合良好生產規范，防止食品在不衛生條件或可能引起污染及品質變壞的環境下生產，減少生產事故的發生，確保食品安全衛生和品質穩定。

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