AIB認證介紹，AIB認證標準-排水管/墻壁
AIB的審核標準得到了消費者及北美食品零售商的廣泛認可，進而被許多全球食品零售商和采購集團用來作為對供應商實施準入的一道門檻。因此，通過AIB的審核，也就成了食品生產商們把產品銷入北美市場的一個重要條件。擁有全球200多個超市集團，作為成員的國際食品零售商聯合會（CIES），于2009年啟動了GFSI——“全球食品安全行動計劃”，GFSI已將AIB認可為該組織向其成員推薦使用的標準。
2.6 排水管
設計和維護企業的排水管，以便讓建筑結構完整、便于清潔、防止污染，并防止蟲害棲息或進入。
關鍵要求
2.6.1.1 建造排水管的材料，必須易于清潔而且維護良好。
2.6.1.2 必須在濕加工或清洗區域安裝、維持和操作配有格柵的地面下水道。
2.6.1.3 下水道的格柵必須可以很方便地移動，以便進行清潔和檢查。
2.6.1.4 必須對排水設施進行設計和維護以便將產品污染風險降到最低限度。
2.6.1.5 對于高風險操作來說，排水設施的流向必須是從高風險區域流出（例如生的和熟的）。
非關鍵要求
2.6.2.1 應當將設備和下水道按照下列方式放置：任何加工排泄或溢出物直接流入下水道，而不是流向地面。
設計和維護企業的墻壁，以便讓建筑結構完整、便于清潔、防止污染，并防止蟲害棲息或進入。
關鍵要求
2.7.1.1 建造墻壁的材料，必須易于清潔而且維護良好。
2.7.1.2 應當修理墻壁表面的孔洞、裂紋和裂縫，以防止碎屑積存并避免蟲害或微生物滋生。
2.7.1.3 墻壁必須妥善設計、建造良好、完好維護，以便：
? 防止污物積聚
? 減少冷凝物和霉菌生長
? 方便清潔
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