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SC生產(chǎn)許可證介紹，SC生產(chǎn)許可證審核不合格項-生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和存儲條件不規(guī)范

3445次 2023-05-30 作者：驗廠之家

SC生產(chǎn)許可證簡介
SC是食品生產(chǎn)許可證編號中的生產(chǎn)的漢語拼音字母縮寫。食品生產(chǎn)許可證應由縣級以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門向食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的機構依法發(fā)放。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。取得食品經(jīng)營許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所制作加工食品，不需要取得食品生產(chǎn)許可。
SC證書是食品生產(chǎn)許可證。國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第16號《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（自2015年10月1日起施行。）食品生產(chǎn)許可證是工業(yè)產(chǎn)品許可證制度的一個組成部分，是為保證食品的質(zhì)量安全，由主管食品生產(chǎn)領域質(zhì)量監(jiān)督工作的部門制定并實施的一項旨在控制食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)條件的監(jiān)控制度。
該制度規(guī)定：從事食品生產(chǎn)加工的公民、法人或其他組織，必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的基本生產(chǎn)條件，按規(guī)定程序獲得《食品生產(chǎn)許可證》，方可從事食品生產(chǎn)。沒有取得《食品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)不得生產(chǎn)食品，任何企業(yè)和個人不得銷售無證食品。
生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件標示不規(guī)范
食品預包裝產(chǎn)品的生產(chǎn)日期是指食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或罐裝日期，是將食品裝入或者灌入包裝物或容器中，形成最終銷售單位的日期。部分產(chǎn)品包裝物正面往往只標注產(chǎn)品名稱、商標、廠名、廠址等，而凈含量、配料、執(zhí)行標準、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標注在包裝的另一面，消費者不易直觀看到。
《預包裝食品標簽通則》GB7718-2011規(guī)定預包裝食品標簽及保質(zhì)期應該清晰標注。如果生產(chǎn)日期標示“見包裝物某部位”，應標示在包裝物的具體部位。但抽查中發(fā)現(xiàn)，部分方便面、方便食品、膨化食品、豆干、糖果制品的生產(chǎn)日期位置標注不固定；部分灌裝乳飲料印制模糊。生產(chǎn)日期標注不清晰的產(chǎn)品有被篡改可能。

媒體曾經(jīng)曝光過某超市用有機溶劑將乳飲料的原始噴制生產(chǎn)日期拭去，重新到打印社印制生產(chǎn)日期，人為延長食品的銷售時間。消費者挑選此類產(chǎn)品應謹慎，同時生產(chǎn)者應清晰印制生產(chǎn)日期，提高防偽度。日期標志最常見的是生產(chǎn)日期標示“見包裝”，以致生產(chǎn)日期難以找到。GB7718-2011要求，標示日期時使用“見包裝”字樣，應當區(qū)分情況，包裝體積較大的，應指明日期在包裝物上的具體部分，如“生產(chǎn)日期見包裝”、“生產(chǎn)日期見噴碼”、“見內(nèi)袋封口處”等形式；方便消費者找日期信息。

獨立包裝的糖果類產(chǎn)品生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等產(chǎn)品信息大部分標注在食品大包裝袋上。蜜餞、江米條等油炸類糕點大包裝袋上的食品標簽有生產(chǎn)日期保質(zhì)期等信息，但是銷售時一般由超市進行簡單包裝后貼上條形碼出售，消費者購買時無法識別此類產(chǎn)品生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，消費者在食用此種食品時存在一定程度的健康威脅。
個別企業(yè)的生產(chǎn)日期存在加貼方式。GB7718-2011要求，“日期標示不得另外加貼、補貼或篡改”是指在已有的標簽上通過加貼、補印等手段單獨對日期進行篡改的行為；需要注明的是如果整個食品標簽以不干膠形式制作，包括“生產(chǎn)日期”或“保質(zhì)期”等日期內(nèi)容，整個不干膠加貼在食品包裝上符合標準規(guī)定。
銷售單元包含若干標示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的獨立包裝食品時，可以選擇以下3種方式之一標示：
一是生產(chǎn)日期標示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標示；
二是生產(chǎn)日期標示外包裝形成銷售單元的日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標示；
三是在外包裝上分別標示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
有些包裝上未標示保質(zhì)期，最常見的問題是標示保質(zhì)期但未標示貯存條件。貯存條件與保質(zhì)期相輔相成。部分食品企業(yè)為了節(jié)省貯存成本、節(jié)約貯存空間或者利于銷售，并未按照貯存條件對預包裝食品進行保存，增加了該種產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)的潛在風險。在市場上銷售的產(chǎn)品外包裝上標注的保質(zhì)期時間按產(chǎn)品執(zhí)行標準后備注說明的為準。

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