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BRC認證包裝材料全球標準介紹，BRC認證審核人事要求（一）

1613次 2023-06-01 作者：驗廠之家

BRC認證標準簡介
自最初于2001年制定并頒布以來，《包裝材料全球標準》（以下簡稱《標準》）旨在為食品生產(chǎn)商的包裝供應公司提供認證的共同基礎(chǔ)，從而起到保護消費者的作用。本《標準》一直定期進行更新，以反映產(chǎn)品安全方面的最新思想，現(xiàn)已在世界上得到廣泛采用，不僅被食品包裝生產(chǎn)商采用，也被包裝生產(chǎn)商應用至供應鏈的所有層級中。
本《標準》現(xiàn)在為所有類型的包裝生產(chǎn)商提供了一種健全的框架，以協(xié)助他們從事安全包裝材料的生產(chǎn)并管理產(chǎn)品質(zhì)量，從而滿足客戶的需要，并符合法律的規(guī)定。在評估供應商的能力時，按照本《標準》的認證受到了世界各地許多品牌所有人、零售商、食品服務公司和制造商的廣泛認可。為滿足需求，本《標準》已翻譯成多種語言，以促進世界各地包裝材料公司的貫徹和落實。

《標準》的制定旨在規(guī)定包裝制造組織內(nèi)必需具備的產(chǎn)品安全、質(zhì)量和操作標準，以履行其應盡的法律義務和保護消費者。本《標準》的格式在編排上方便由合格的第三方-認證機構(gòu)-按照本《標準》的各項要求，對公司場所、運作體系和程序進行評估。

6 人事
6.1 培訓和能力：原材料搬運、制作、加工、包裝和貯藏區(qū)
基本
公司應確保所有從事影響產(chǎn)品安全、合法性和質(zhì)量的工作的人員都接受過適合其工作的充分的培訓、指導和監(jiān)督，他們可以履行其工作責任。
6.1.1 所有人員，包括臨時工和承包商，均應在開始工作之前接受適當?shù)呐嘤枺以谡麄€工作期間應
受到充分的監(jiān)督。入職培訓應包含公司的衛(wèi)生條例。
6.1.2 在人員從事涉及產(chǎn)品的安全、質(zhì)量和合法性的情況下，應實行相關(guān)的培訓和能力評估。這應包含
但不限于：
? 產(chǎn)品檢驗、測試和測量
? 校準
? 印刷包裝控制
? 制造流程控制點的操作
? 實驗室測試
? 產(chǎn)品防護。
6.1.3 工廠應定義和記錄如何向相關(guān)人員傳達與產(chǎn)品安全或質(zhì)量相關(guān)的新的或變動后的規(guī)程、工作方法和實踐。
6.1.4 公司應例行審查并記錄所有員工的能力，并酌情提供相關(guān)培訓。這可以課堂培訓、進修培訓、訓練、輔導或在職培訓等形式進行。
6.1.5 應提供培訓的記錄。這應包括：
? 學員的姓名和點名冊
? 培訓的日期和用時
? 標題或課程內(nèi)容（視具體情況而定）
? 培訓提供商（外部或內(nèi)部提供商）。
在由專門機構(gòu)代表公司進行培訓的情況下，應提供培訓的記錄。
6.1.6 工廠應制定相關(guān)人員培訓需要的成文計劃。作為最低要求，這些計劃應包括：
? 對特定崗位必要能力的識別
? 提供培訓或其他措施，以確保員工具備必要的能力
? 對培訓效果和培訓師的審查

? 以適合學員的語言提供培訓。

6.2 個人衛(wèi)生：原材料整理、制作、加工、包裝和貯藏區(qū)
工廠應制定個人衛(wèi)生標準，以最大限度地減少人員對產(chǎn)品的污染風險。這些標準應適合所生產(chǎn)的產(chǎn)品且由全體人員遵
照執(zhí)行，包括機構(gòu)提供的工作人員、承包商以及前來生產(chǎn)設(shè)施的來賓。
6.2.1 生產(chǎn)與食品直接接觸或其他衛(wèi)生敏感產(chǎn)品的工廠的個人衛(wèi)生要求應記錄在案，并傳達給所有
人員。作為最低要求，這應包括以下各項指南：
? 不得佩戴腕帶、腕帶式設(shè)備或手表
? 不得戴首飾，包括在身體的暴露部位穿洞，簡單的結(jié)婚戒指、結(jié)婚手鏈或醫(yī)用警報首飾除外。
? 指甲應保持剪短、干凈和無甲油
? 不允許戴假指甲和指甲裝飾品
? 不得過量使用香水或須后水。
不與食品直接接觸的材料生產(chǎn)工廠的要求應以風險評估為基礎(chǔ)。
應對遵守工廠要求的情況進行例行檢查。
6.2.2 進入生產(chǎn)區(qū)之前應洗手，而且應按適合最大限度地減少產(chǎn)品污染風險的頻率洗手。
6.2.3 未經(jīng)管理層許可，不得將個人物品和物件（包括個人手機）帶入生產(chǎn)區(qū)域。
6.2.4 工廠應使用風險評估，確定規(guī)程和書面指導，以控制個人藥品在生產(chǎn)和貯藏區(qū)域的使用和存放，進而最大限度地減少產(chǎn)品污染風險。
6.2.5 如果來賓不能遵守工廠衛(wèi)生規(guī)定，應制定適當?shù)目刂埔?guī)程（例如不處理產(chǎn)品、使用手套）。
6.2.6 暴露皮膚上的任何割傷和擦傷均應貼上與產(chǎn)品顏色不同的適當顏色的創(chuàng)可貼（最好為藍色）。
當人員涉及與食品或其他衛(wèi)生敏感產(chǎn)品直接接觸的材料時，工廠應現(xiàn)場分發(fā)此類創(chuàng)可貼并進行監(jiān)控。在適當?shù)那闆r下，除創(chuàng)可貼外，還應戴指套或手套。

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